Видео глянул, но обрабатывать лень. Видно, что сиинг весьма тяжелый. То, что при записи фреймрейт падает так сильно - это подозрительно и ненормально. Стоит поиграться разными USB-портами или настройками винта (проверить DMA, например). Винт же не усбшный?
В целом же - нормально. Но я бы советовал завести 2х НПЗшную барлуху, тогда можно будет выжать из сотки все по максимуму.
Чуть подкрутил опубликованный жипег.