Если в двух словах, конволюция - это свертка. Применительно к астрофото, речь о том, что изображение звезды складывается из нескольких факторов: свет звезды, атмосферные помехи, аберрации оптики и, как например, здесь, ошибки ведения. После того как этот свет попал на матрицу или пленку, уже нельзя чисто арифметическими методами разделить изображение звезды и разнообразные артефакты, которые на него накладываются.
Впрочем, есть хитрые алгоритмы деконволюции (метод наибольшей энтропии, алгоритм Ричардсона-Люси и пр.) которые, зная то, как выглядит звезда (точечный источник) и зная как она должна выглядеть, пытаются восстановить изображение. Такой метод, в частности, широко применялся в телескопе Хаббла, после того, как выяснилось, что его ГЗ имеет огромные ошибки, которые частично удалось скомпенсировать установкой оптического корректора. В твоем случае, можно было считать, что это не результат неточного ведения, а своеобразная функция построения точки оптикой (что, впрочем, тоже уверенно разделить нельзя), поэтому деконволюция прошла относительно успешно. Я выполнял ее в MaxIM DL, но и в Irisе, само собой, такие алгоритмы есть.