30 мин для неохлаждаемой матрицы - более чем достаточно. Естественный (или искусственный) фон неба, тепловой ток сенсора и, иногда, ошибки ведения монтировки ограничивают выдержки, даже если камера может дольше.
Кенон vs Никон вобщем - тема вечная и не будем). Однако, конкретно в отношении астрофото действительно Кенон заметно популярнее. Сложно однозначно сказать почему, но можно предположить. Не знаю как сейчас, но лет 7 назад, когда цифро-зеркальное астрофото только появлялось, Никон был замечен в том, что его шумодав не отключался даже в раве, замыливая мелкие звездочки, которые потом могли бы проявиться в стеке. Второй момент - кенон был первым (и единственным), кто выпустил камеру (20Da) с исправленным под Аш-альфу ИК-фильтром и "живым просмотром" картинки на экранчике для точной фокусировки. Хотя та камера была дорогой и недолгой серией, сейчас именно кенон в основном переделывается под аш-альфу. Как-то так...