Матрицы разные, в том числе и по технологии изготовления. И сравнивать надо не брэнды, а модели камер. Но главные вопросы не к матрицам даже, а к обработке сигнала встроенным процессором, которая может оборачиваться потерей информации, заметной для астрономического применения.