Из оптики - бинокля хватит. На ясном небе и просто глазами хорошо видно. Только будет ли ясное небо... вероятность этого близка к нулю.
Полет ракеты будет с юго-запада на восток, высоту в максимуме оцениваю градусов в 30. Минут через 8 после старта ракета будет уже лететь в южной части неба. Там же, на юге у горизонта, будет видно и падение обломков 2 ступени в Горном Алтае. Обычно это бывает менее чем через минуту после завершения работы 3 ступени, видимого как резкое погасание шлейфа от ракеты, когда она будет на юге. Точнее для Новокузнецка сказать не могу - ориентируюсь на уже виденное из Барнаула с поправкой на более восточное расположение города практически на той же широте.
Время запуска скорее всего будет тем же - один из прошлых отложенных пусков был произведен именно так.